6/11/23 : FLEURS... à Fermes & Jardins St-André 2023 (FIN) - RECETTE

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

ET BIENVENUE SUR MON BLOG.

J'espère que vous allez bien ou le mieux possible et je vous envoie toute mon amitié et plein de bonnes ondes positives en ce début du mois de Novembre où en métropole, Belgique, etc... la fraîcheur de l'automne doit bien se faire sentir, alors qu'ici c'est l'inverse c'est la chaleur de l'été qui se fait sentir de plus en plus.

Ce jour je termine 2 et FIN la visite en 2023 pas loin de chez moi où il y a une jardinerie (il y en a 2 mais là je vous montre des photos de l'une des deux) où on va souvent aussi bien pour les fleurs, les salades, etc... mais aussi pour acheter des aliments pour nos 3 chiens mais aussi pour nos poules, coqs et canards et comme ce jour-là en semaine il n'y avait pas trop de monde, j'en ai profité pour prendre quelques photos avec mon téléphone Google Pixel.

Alors en route ma bonne troupe pour voir une VIDEO puis quelques photos de jolies fleurs etc...

Lien vidéo

https://youtu.be/iki2Xl88iBM

La rose est la fleur de l’amour par excellence, pensez-y lorsque vous offrez des fleurs pour la Saint Valentin !

« Quand vous devenez pessimiste, regardez une rose », Albert Samain, poète français.

« Une rose ne saurait naître d’un oignon », Théognis de Mégare, poète grec.

« Vivez si m’en croyez, n’attendez à demain. Cueillez dès aujourd’hui les roses de la vie », Pierre de Ronsard, poète français.

« Celui qui baise la rose épouse l’épine », Jean Dypréau, écrivain belge.

« Et rose elle a vécu ce que vivent les roses, l’espace d’un matin », François de Malherbe, poète français.

« C’est en croyant aux roses qu’on les fait éclore », Anatole France, écrivain français.

« Une rose d’automne est plus qu’une autre exquise », Théodore Agrippa d’Aubigné, poète suisse.

L’enseigne Fermes et Jardins est née à la Réunion en 1983 et est 100% locale. Le premier magasin, un petit établissement d’à peine 150m2, ouvre ses portes en 1983 dans les hauteurs du Tampon, au 14ème kilomètre. Ce dernier a pour vocation d’accompagner les agriculteurs et les passionnés de jardin des environs. Le réseau se développe les années suivantes et l’activité se diversifie.

Aujourd’hui, 7 magasins spécialistes de la jardinerie et de l’animalerie se répartissent l’île. L’offre s’est étoffée avec l’apparition de nouvelles familles de produits (aquariophilie, épicerie fine et terroir, motoculture…).

« Le conseil est dans notre culture« , telle est notre devise ! Chez Fermes et Jardins, nous connaissons les problématiques propres au milieu tropicalisé de La Réunion. Les experts passionnés Fermes et Jardins se feront un plaisir de vous renseigner dans l’un des 7 magasins de l’île.

« Si chaque homme chaque jour jetait une fleur sur le chemin de son prochain, les routes de la terre seraient tellement plus agréables », proverbe chinois.

« Le mensonge donne des fleurs mais pas de fruits », proverbe africain.

« L'amour est un jardin fleuri et le mariage un champ d'orties »

La confiance est un vase qui accueille la fleur de l'amour, mais s'il se brise, cette jolie fleur tombe avec lui et finit par dépérir.

Lorsque le cœur bat pour le cœur, l'amour néglige la terreur et la vie devient belle comme une fleur.

L'amour est comme une fleur, douce et belle: une fleur de poison.

Les fleurs

Des avalanches d'or du vieil azur, au jour
Premier et de la neige éternelle des astres
Jadis tu détachas les grands calices pour
La terre jeune encore et vierge de désastres,

Le glaïeul fauve, avec les cygnes au col fin,
Et ce divin laurier des âmes exilées
Vermeil comme le pur orteil du séraphin
Que rougit la pudeur des aurores foulées,

L'hyacinthe, le myrte à l'adorable éclair
Et, pareille à la chair de la femme, la rose
Cruelle, Hérodiade en fleur du jardin clair,
Celle qu'un sang farouche et radieux arrose !

Et tu fis la blancheur sanglotante des lys
Qui roulant sur des mers de soupirs qu'elle effleure
À travers l'encens bleu des horizons pâlis
Monte rêveusement vers la lune qui pleure !

Hosannah sur le cistre et dans les encensoirs,
Notre dame, hosannah du jardin de nos limbes !
Et finisse l'écho par les célestes soirs,
Extase des regards, scintillement des nimbes !

Ô Mère, qui créas en ton sein juste et fort,
Calices balançant la future fiole,
De grandes fleurs avec la balsamique Mort
Pour le poète las que la vie étiole.

— Stéphane Mallarmé (1842-1898)

Chaque baiser est une fleur, dont la racine est le cœur.

La chair des humains se nourrit de caresses comme l’abeille de fleurs.

L’amour est une fleur délicieuse, mais il faut avoir le courage d’aller la cueillir sur les bords d’un précipice.

FIN

On termine par une délicieuse recette 

Timbale de légumes et Saint-Jacques aux agrumes et vanille

Une recette légère pour réaliser une entrée très parfumée de timbale de légumes et de noix de Saint-Jacques aux agrumes et à la vanille.

Ingrédients
Pour 6 personnes
500 g de macédoine de légumes
12 noix de Saint-Jacques
1 gousse de vanille
1 orange
1 pamplemousse rose
3 citrons verts
25 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
25 g de beurre
1 c. à café de baies roses
Sel, poivre.

Préparation :
Préchauffez le four th 6 (180°).
Fouettez la crème avec les œufs entiers dans un saladier.

Salez et poivrez.

Ajoutez la macédoine de légumes, mélangez bien.
Chemisez six petits ramequins de papier sulfurisé. Beurrez-les.

Répartissez la préparation dedans.

Placez les ramequins dans un grand plat à four, remplissez le d'eau chaude au deux tiers de la hauteur des ramequins.

Couvrez de papier d'aluminium et enfournez.

Faites cuire 40 minutes.
Pendant ce temps, émincez les Saint-Jacques dans l'épaisseur et mettez les lamelles dans un plat. Pressez deux citrons.

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez-les au jus de citron puis versez-le sur les noix de Saint-jacques.

Salez et poivrez, couvrez de film alimentaire et placez au frais 30 minutes.
Concassez les baies roses.

Pelez l'orange et le pamplemousse à vif puis détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau à dents entre les fines membranes les séparant.

Coupez les quartiers en petits dés.
Sortez les timbales de légumes du four et laissez-les tiédir.

Démoulez-les dans les assiettes.

Disposez les lamelles de Saint-jacques en rosace par-dessus, arrosez de la marinade au citron et vanille.

Ajoutez les dés d'agrumes.
Lavez et émincez très finement le dernier citron et décorez les timbales des tranches de citron et de baies roses concassées.

Servez aussitôt.

Merci beaucoup pour vos visites, pour vos commentaires à faire ICI qui me font grand plaisir.

Je vous envoie mes ondes positives pour cette nouvelle semaine, soyez sereins et ayez confiance en votre destin, je suis de tout cœur avec vous.

Je souhaite que chaque jour de cette nouvelle semaine qui s’annonce soit empreint de joie de vivre. Chérissons chaque moment et ne perdons jamais de vue l’essentiel.

Prenez bien soin de vous surtout.

Je vous fais de gros bisous d'amitié de mon ti rocher.