13/7/20 : Tévelave les Avirons (Réunion) - Recette de cuisine

Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur mon blog.

J'espère que mon nouvel article vous trouvera en forme et que vous avez la banane lol !!!!

Ce jour je vous emmène en 1 seul article à TEVELAVE AUX AVIRONS (Réunion) grâce à mon amie Cathoune que je remercie qui était venue avec son mari en novembre 2019 en vacances à la Réunion et qui partage avec moi ses belles photos.

Tout d'abord en vidéo et ensuite des photos

https://youtu.be/trHZjYYi_F4

Le Tévelave est un village français des Hauts de la commune des Avirons, dans le département de La Réunion. Situé à 900 mètres d'altitude, sur le versant sud-ouest de l'île, le village est adossé à la forêt et fait face à l'océan Indien en de superbes panoramas.

Fleurs blanches ci-dessus : Agapanthe

Ci-dessus Digitale Pourpre

Les Avirons offrent des vues qui en font un véritable balcon sur l’Océan Indien. Cette commune établit le lien géographique entre l’Ouest et le Sud notamment par les hauts pour rejoindre le site du Maïdo. Elle comprend deux hameaux principaux : le village du Tévelave, perché à 950 mètres d'altitude aux portes des forêts primaires et donc très propice à la randonnée pédestre, et le village de la Ravine Sèche en limite de l'Étang-Salé.

Le Tévelave tire sa richesse de sa forêt primaire et de son histoire construite par la passion des hommes, pour le plus grand plaisir des randonneurs, ou simplement de ceux qui souhaitent y trouver un havre de fraîcheur.

Hortensia

Safran marron

FIN de TEVELAVE AUX AVIRONS

Terminons par une recette de Passager du Temps

Poêlée de coquilles Saint-Jacques au céleri rave et safran

« Après avoir fait un bref passage pile et face dans la poêle, notre savoureuse Saint-Jacques vient rejoindre le safran capturé dans des dés de céleri rave. Cela nous changera des plus classiques sauces crémeuses au safran qui accompagne les coquilles. »

Ingrédients
Pour 4 personnes :
-12 coquilles Saint-jacques
-200 g de céleri rave
-1 branche de romarin
-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre-miel
-1 cuillère à soupe de miel d’acacia
-1 pointe de safran en poudre ou en pistils
-40 g de beurre
-Sel et poivre.

Préparation
Nettoyer et parer les coquilles Saint-Jacques
Nettoyer et couper le céleri rave en petits cubes
Faire fondre le beurre dans un poêlon à feu moyen
Ajouter le vinaigre, le miel, le safran et le céleri rave
Laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le céleri rave se colore du jaune du safran
Saler et poivrer
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu vif
Cuire les Saint Jacques en les poêlant 1 minutes de chaque côté à feu vif
Réserver les Saint Jacques au chaud
Disposer un lit de céleri rave et dresser les Saint jacques poêlées dessus
Parsemer les Saint Jacques de quelques cristaux de fleur de sel
Décorer avec quelques feuilles de romarin
Tracer un trait d’huile d’olive mélangé avec un peu de vinaigre balsamique tout autour du céleri rave.

Demain c'est le 14 juillet : La fête nationale française, également appelée 14 Juillet, est la fête nationale de la République française. C'est un jour férié en France.
Elle a été instituée par la loi Raspail du 6 juillet 1880, pour commémorer la prise de la Bastille du 14 juillet 1789, symbole de la fin de la monarchie absolue, ainsi que la Fête de la Fédération de 1790, symbole de l'union de la Nation. La loi ne mentionne pas quel est l’événement commémoré : « La République adopte le 14 Juillet comme jour de fête nationale annuelle »...

La fête nationale à La Réunion
Comme partout en France, le 14 juillet est une date incontournable et mémorable à La Réunion. Plus de 200 ans après la Prise de Bastille et la Révolution française de 1789 (et de la Fête de la Fédération de 1790), les réunionnais célèbrent le 14 juillet un peu partout dans l'île.

Dépôts de gerbes, animations, concerts, pique-nique partage, et bien sûr les feux d'artifice sont au programme soit le 13 soit le 14 juillet, selon les villes.

Je vous remercie pour votre fidélité à mon blog et pour vos commentaires mes ami(e)s avec blogs et sans blog.

Vos commentaire sont à faire ICI. Merci.

Je vous souhaite une exquise semaine remplie de douceur et de bonheur et surtout je vous souhaite une bonne et ou meilleure santé.

Prenez bien soin de vous.

Une envolée de gros bisous d'amitié à vous partager de mon ti rocher.